Glikoz için kimyasal formül C6H12O6'dır. Suda çözünür ve insan vücudu boyunca sayısız biyolojik işlemle uğraşan beyaz, tozlu bir bileşiktir.
İnsan vücudunda, glikoz, insanların yediği yiyeceklerden doğrudan kan dolaşımına emilir. Daha sonra vücuttaki hücreler tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılır. Enerji kaynağı olarak aerobik solunum, anaerobik solunum ve fermantasyonda glukoz kullanılabilir. İnsan beyni için de birincil enerji kaynağı olan bir monosakkarittir. Vücuttaki biyoyararlanımı, vücudun düzgün çalışabilme özelliğini büyük ölçüde etkiler.
