Bobby Flay'ın kuru kaburga ovma tarifi kahverengi şeker, toz sarımsak, soğan tozu ve kimyon gibi malzemeler içerir. Ova iyice birleştirilir ve birkaç ay dayanacağı hava geçirmez bir kaba konur.
Bobby Flay'in Kaburga Ovması
Bu tarif, çoğu insanın mutfağında sahip olduğu birçok malzemeyi hazırlamak için yalnızca birkaç dakika sürer. Dört porsiyon veya 9 yemek kaşığı verir.
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Hazır: 10 dakika
Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı beyaz biber
- 1 çorba kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı toz sarımsak
- 1 çorba kaşığı granül soğan
- 1 çorba kaşığı biber tozu
- 1 çorba kaşığı kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı kaşar tuzu
- 1 çorba kaşığı acı biber
- Küçük bir kasede, tüm malzemeleri iyice birleştirin.
- Kullanıma hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bu veya başka herhangi bir kuru ovma kaburga üzerinde kullanmak için, eti ova karışımına iyice kaplayın ve aşağı doğru hafifçe vurun. Kaburgaları plastik ambalajla kapatın ve buzdolabına en az 2 saat yerleştirin; gecede en iyisidir. Kaburgaları kapalı veya açık bir ızgarada orta ateşte pişirin. Düzgün pişirildiğinde, etler yumuşak ve sulu olur, dış kısımları kahverengi ve gevrek olur.
