İnsan beyni ve koyun beyinleri arasında önemli farklılıklar vardır; örneğin, insan beyni bir koyun beynine kıyasla daha büyük ve daha ağırdır. Yetişkin bir insan beyni, 1.300 ila 1.400 gram ağırlığındayken, bir koyun beyni yaklaşık 140 gram ağırlığındadır. Koyun beyinleri insan beynine kıyasla daha az sırt ve konturlara sahiptir.
Bir insan beyni daha çok yuvarlak bir şekle sahip olsa da, bir koyun beyni uzatılır. Koyunlar ve insanlar, solunum ve kalp atışı gibi otonomik fonksiyonları düzenleyen ortak beyin saplarına sahiptir. İnsan davranışı ve motor kontrolü tipik olarak beyincik tarafından yönetilir. Bir koyun beyninde, beyincik çok daha küçüktür, bu nedenle koyunların motor kontrolü ve öğrenme yetenekleri önemli ölçüde daha azdır.
Koku ampulü koyun beynindeki insan beynine kıyasla nispeten daha büyüktür, çünkü hayvanların koku alma duyularına ve yeteneklerine daha fazla güvenmeleri gerekir. Doğal olarak, insanlar duyma ve görme konusunda daha fazla güveniyorlar. İnsan beyni, düşünmemize ve kendini bilmemize izin verir. Koyun beyinleri bu özelliklere sahip değildir. Metabilişselliğin ve sosyal zeka, planlama ve akıl yürütme gibi diğer gelişmiş bilişsel becerilerin, beynin, insan beynine özgü olan prefrontal korteks denilen bir bölgesine bağlı olduğu düşünülmektedir.
