Bir bitki kökünün temel işlevi, bitkinin kullanması için topraktan su ve mineralleri emmektir. Kökler ayrıca bitkileri toprağa bağlar, desteklerini sağlar ve yıkamalarını veya yıkamalarını önler. uzakta. Havuç gibi bazı bitkilerde, kökler bitkinin daha sonra kullanılmak üzere fotosentez yoluyla yaptığı karbonhidratları depolar.
Bitkinin kökünün çeşitli bölümleri farklı işlevlere sahiptir. Kökün ucunda bulunan ve yüksük şeklinde olan kök kapağı, narin, büyüyen kök ucunu toprağa iterken hasar görmesinden korur. Kökün bu kısmına meristematik bölge denir. Yeni kök hücrelerin bölündüğü, kök uzamasına neden olan bölge. Bu büyüme, kökün daha fazla su ve besine ulaşılabildiği yerin derinliklerine nüfuz etmesine izin verir.
Meristamatik bölgenin hemen üstünde kök kıl bölgesi bulunur; ince kök kılları, burada ana kökten uzar ve ana işlevi, su ve besin maddelerinin kökler tarafından emilmesi için yüzey alanını arttırmaktır. Kök kıl bölgesi, hücrelerin ksilem ve floem adı verilen özel dokulara farklılaştığı, bitki içinde sıvı taşıyan olgun kök bölgesidir. Olgun kök bölgesi ayrıca bitkinin toprağa demirlenmesinden de sorumludur.
