Kabaklar, kabak, su kabakları ve kavunlar da içeren Cucurbitaceae familyasının meyvesi olarak sınıflandırılır. Tüm kabak çeşitleri ayrıca Cucurbita cinsinin bir parçası olarak tanımlanır, C. pepo türleri ise cinsin en çok yetiştirilen bitkisidir.
Cucurbita pepo türünün Connecticut Field çeşidi, en popüler balkabağı türüdür. Açık portakal rengi ve dolgun gövdesi ile geleneksel olarak kabuklu meyveler olarak kullanılan balkabağıdır. Kabaklar ayrıca çoğunlukla kabak içeren C. mixta, C. maxima ve C. moschata türlerinde bulunabilir. Yakın botanik sınıflandırma nedeniyle, kabak ve balkabağı isimleri, yer ve kültüre bağlı olarak bazen değişebilir.
