Karotenoid, yapraklarda bulunan organik bir pigmenttir. Bu pigmentin konsantrasyonuna bağlı olarak, yapraklar kırmızı, turuncu veya sarı olabilir.
Yaz aylarında yapraklar yeşildir, çünkü yapraklar içinde bol miktarda klorofil vardır. Sonbaharda, azalan ışık seviyelerinden dolayı klorofil seviyesi azalır. Yüksek konsantrasyonda antosiyanin içeren yapraklar kırmızı gözükecektir. Antosiyanin ve karotenoid karışımı olan yapraklar turuncu görünecektir. Yüksek konsantrasyonda karotenoid ve düşük konsantrasyonda antosiyanin içeren yapraklar sarı renkte görünür.
