Elmhurst College, 154 kiloluk erkek vücudunun yaklaşık 24 kilo lipit içerdiğini belirtir. Çoğu, adipoz doku olarak depolanan trigliseritlerdir. Doğru hidrasyonla, yağ dokusundan elde edilen enerji rezervi, vücut fonksiyonlarını gıda olmadan 30 ila 40 gün boyunca koruyabilir. Elmhurst College ayrıca, yağ deposunun vücut için yalıtım ve kalp, karaciğer, böbrekler ve dalak gibi hassas organların korunmasına hizmet ettiğini açıklar.
Med-Health.net 'e göre steroidler yapıyı düzenlerken fosfolipitler hücre zarlarının ana yapı taşlarını oluştururlar. Membranların dış yüzeyinde bulunan glikolipitler, bağışıklık sisteminde hayati bir rol oynar. Lipitler suda çözünür olmadığından kan dolaşımında lipoproteinler şeklinde bulunurlar.
