Viskozimetreler genellikle cihazın cihazın içindeki kuvvetini ve yer değiştirmesini ölçerek çalışır. Bir sıvıya yerleştirilirler veya ölçüm yapmak için sıvı enjekte edilirler. Bir akışkan, cihazın yer değiştirmesi üzerine baskı uyguladığında, akışkanın viskozitesi belirlenebilir.
Viskozite, zorlama ve yer değiştirme ile ters orantılıdır. Düşük deplasmanlı yüksek kuvvet, yüksek viskozite ölçümü ile sonuçlanır ve bunun tersi de geçerlidir. Uygun bir referans noktası için, bilim adamları genellikle araçlarını suyun viskozitesine göre ayarlarlar. Bununla birlikte, deneyin amacına bağlı olarak, kalibrasyonlar değişebilir. Diğer viskozimetreler, yarı katılar ve gazlar gibi diğer sıvı formlarının viskozitesini ölçmek için tasarlanmıştır.
Viskozite, reoloji, maddenin form ve akışındaki değişim, esneklik, viskozite ve plastiklik kapsamındadır. Viskozite, bir akışkan içindeki iç sürtünmenin ölçümü olduğundan, viskozimetreler reoloji içindeki bir araç olarak işlev görür.
Viskozimetreler birçok sektörde yerini alır. Bu aletler, soslar, yağlar ve kremler gibi sıvılar üzerinde test edilir. Viskozimetreler, işlemlerin etkileri, formüllerde değişiklikler ve yaşlanma olayları gibi alanlarda akışkanların kalite ve verimlilik testlerinde kullanılır. Birçok sektörde ortak bir standart, dolaylı olarak kaliteyi ve tutarlılığı yansıtan akış davranışını değerlendirmektir.
