Tuzlu su normal suya göre daha yavaş donar çünkü donma noktası düşüktür. Tuzsuz su, su molekülleri ısının giderilmesinden yavaşladığında donar. Tuzun eklenmesi karışımda daha fazla ısı oluşturur, bu da daha düşük donma noktasına yol açar.
Tuzlu sudaki ilave ısı, tuzu su moleküllerinden ayırma işleminden kaynaklanır. Bu ilkenin birçok pratik uygulaması vardır. Örneğin, tuz erimiş kar üzerine yayılarak buza donmasını önler. Tuz arabalar ve inşaat malzemeleri için aşındırıcı olabildiğinden, buz çözme amacıyla genellikle kum veya çakılla karıştırılır.
