Suya şeker veya tuz eklemek donma işlemini uzatır. 1 gram suya bir gram moleküler ağırlık, donma noktasını -1.86 santigrat derece düşürür. 1 litre suya kadar olan tuzun bir moleküler ağırlığı, -3.72 derece santigrat azalmaya neden olur.
Normal sudaki moleküller 0 santigrat derecede buzlanacak kadar yavaşlar. Su ve çözünen karışımlarında, çözünme başlamadan önce çözünen moleküllerin, su moleküllerinden ayrılması gerekir. Bu işlem, ilave ısı oluşturur ve böylece donma noktasını düşürür. Herhangi bir çözünen maddenin suya eklenmesi aynı etkiye sahiptir.
