Tuz, Dünya yüzeyindeki birikimlerden, yer altı kaynaklarından ve denizlerden, göllerden ve okyanuslardan gelir. Tuz çeşitli yerlerden kaynaklanır, ancak en çok okyanuslar ve denizler gibi sulu kaynaklardan elde edilir. Lokasyondaki değişikliklere ek olarak, tuz, farklı ekstraksiyon ve üretim yöntemlerinden kaynaklanan çeşitli tiplerde veya derecelerde gelir.
Tuz, beyaz, gül ve siyah gibi farklı renklerde de gelir. Beyaz tuz en yaygın kullanılan tuz türleri arasındadır ve sofra tuzu olarak kullanılmaktadır. Beyaz tuz, büyük, düzensiz ve kaba taneciklere sahip deniz tuzları hariç, genellikle en rafine tuz türüdür. Basınçlı kaplarda bulunan çözelti mayınlı tuzlu su kullanılarak beyaz tuz üretilir. Buna karşılık, ticari ve endüstriyel uygulamalarda kullanılan kaya tuzu, Dünya yüzeyinin derinliklerindeki birikintilerden gelir. Bu endüstriyel sınıf taş dünyadaki birçok farklı bölgeden geliyor. Tuz doğal olarak oluşur, ancak güneş buharlaşması gibi özel tekniklerle sentetik olarak da üretilir. Güneş buharlaşması sırasında, deniz suyundan veya tuz göllerinden tuz toplanır ve sonra güneşte kurumaya bırakılır. Elementlere maruz kalma, nihayetinde suyu ve yüzey kalıntılarını tuzdan uzaklaştırır; parçacıklar kalır ve sırayla işleme ve kullanım için toplanır ve paketlenir.
