Etkili bir şekilde, tuz molekülleri, su moleküllerinin bir kısmının, suyun katılaşan kısmına temas etmesini önler. 32 derece Fahrenheit'te, su molekülleri donma durumuna eşit oranda girip çıkar .
Bununla birlikte, tuz mevcut olduğunda, moleküllerin biraraya gelmesini önlediği için bu süreci kızdırır. Bir avuç zayıf mıknatısa sahip olmak gibidir. Aralarında bir şey olmazsa kolayca bir araya gelirler, ancak mermerler gibi başka şeyler varsa, mıknatısların birbirlerini çekmesi daha zor olur.
İçinde tuz bulunan su katılaşması için daha soğuk olmalıdır. Suyun sıcaklığını düşürmek moleküllerin daha yavaş hareket etmesini sağlar. Zamanla, suyun katı kısmına giren ve çıkan moleküller tekrar eşit olur, çünkü her şey daha yavaş hareket eder ve donabilir.
