Şeker, saf bir maddedir çünkü bileşimi boyunca homojendir. Saf maddeler, elementler veya bileşikler olabilir. Şeker veya sukroz, C 12 H 22 O 11 kimyasal formülüne sahip bir bileşiktir.
Bileşikler, belirli bir orana sahip iki veya daha fazla elemandan oluşur. Şeker için formülü karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinin her birinin oranını verir. Öğeler yalnızca bir atom türünden oluşur.
Şeker bir karbonhidrat ve ayrıca bir disakkarittir. Şeker veya sükroz, bir fruktoz molekülü ile bağlanmış olan molekül glikozundan oluşur. Şeker ayrıca bitkilerde bulunur.
Şeker üretimi, şeker kamışı ve pancar kamışının toplanmasını ve işlenmesini içerir. Şeker üretmek için, meyve suyunun şeker kamışından çıkarılması gerekir. Şekerin işlenmesi, meyve suyunun kaynatılmasını ve daha sonra ham şeker üretmek için şurubu çıkarılmasını da içerir.
