Saprofit mantarların örnekleri Rhizobium ve Rhizopus içerebilir. Saprofit organizmalar, ölü ve çürüyen organik materyallerle beslenerek kendilerini sürdürebilmeleri ile karakterize edilir.
Rhizobium gibi mantarlar, havadan emilen azot kullanarak çevreleyen bitki örtüsü için amonyak sağlayarak bitki yaşamını sürdürmeye yardımcı olur. Rhizopus, ekmek üzerinde yaygın olarak bulunan ve diğer organizmalar tarafından kullanılmak üzere daha basit besin maddelerine parçalanmasına neden olan bir mantardır. Saprofit mantarlar, ölü organik madde birikimini önleme ve besin maddelerinin geri dönüşümünü engelleme işlevlerinden dolayı ekosistem için çok önemlidir. Ölü hayvanların veya bitki maddelerinin vücutlarını ekosistem için bir karbon kaynağı olarak kullanılan lignin gibi besin maddelerine parçalamak için enzimler kullanırlar.
