Potasyum fosfat ilaç, gıda katkı maddesi ve gübre olarak kullanılır. Bir ilaç olarak, potasyum fosfat fosfatları insan vücudu tarafından kullanılabilir bir biçimde sağlar. Fosforik asit potasyum karbonat ile reaksiyona girdiğinde üretilir.
Üre ve amonyum fosfat ile birleştirildiğinde ve gübre olarak kullanıldığında, potasyum fosfat toprağın pH'ını düşürerek çalışır ve daha sonra daha az amonyak kaybeder. Potasyum fosfatlı gübre hidroponik bahçelerde ve seralarda kullanılır. Ayrıca mantar öldürücü özelliklere sahiptir; istenmeyen mantar gelişimini engeller.
Bir fosfat eksikliğini tedavi etmek için tıbbi olarak kullanıldığında, potasyum fosfat intravenöz olarak uygulanır. Potasyum fosfat vücudun kalsiyum seviyelerini bozabileceğinden, hastalar uygulamadan önce ve uygulama sırasında ölçülen kalsiyum ve fosfor seviyelerine sahip olmalıdır. Potasyum fosfatın önlenebilir kalsiyum dengesizliğinin yanı sıra birincil yan etkisi enjeksiyon bölgesinde yanma hissidir.
Bir gıda katkı maddesi olarak, tüm potasyum fosfat formları, E340 katkı maddesi numarası altında sınıflandırılır. Potasyum fosfat bir stabilizatör, kurutucu madde olarak ve antioksidan aktiviteyi arttırmak için kullanılır. Gıdaya uygun fosfat, vegan, koşer ve helaldir ve kalsiyum eksikliği çekmeyen tüketiciler için herhangi bir uyarı ya da yan etki yapmaz. Kalsiyum eksikliği olan insanlar potasyum fosfattan uzak durmalıdır.
