Ortak tatlı portakalın bilimsel adı Citrus sinensis'tir. Acı portakal çeşitleri, bilim adamları tarafından Citrus aurantium, Citrus bigaradia, Citrus vulgaris ve Aurantii pericarpium olarak bilinir. Portakal ağaçlarının yaprakları için belirli bir bilimsel isim yoktur.
Kurutulmuş portakal yaprağı ve çiçekleri bitkisel çay yapmak için kullanılabilir. Meyveler soyulabilir ve olduğu gibi tadını çıkarılabilir veya meyve suyuna sıkılabilir. Dilimlenmiş portakallar meyve salatası, marmelat ve tatlı tatlılar yapmak için kullanılır.
Portakallar mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Portakal porsiyonu, niasin, kalsiyum, bakır ve tiamin ile birlikte daha az miktarda A ve E vitamini sağlar. Tipik bir ham portakal yüzde 9 karbonhidrat, yüzde 1,5 protein ve kolesterol içermez.
