Notokord, insanlar dahil, tüm kordaların embriyolarında bulunan, çubuk şeklinde, hücresel bir gövdedir. Mezodermdeki hücrelerden oluşur ve embriyonun eksenini tasarlayarak çalışır.
İnsanlarda, Notokod beyni ve omuriliği içeren merkezi sinir sistemine gelişmekten sorumludur. Aynı zamanda insan vücudunun kutupsal eksenini tanımlamaktan ve embriyonun hangi ucunun ağızda, hangi ucun anüs ve rektumda geliştiğini belirlemekten sorumludur. Notokord gelişimi embriyo gelişiminin ilk günlerinde başlar ve hamileliğin ilk haftalarının çoğunda devam eder.
