Karmaşık karbonhidratlar olarak da bilinen nişasta içeren yiyecekler tüketildiğinde, vücut nişastaları glikoza kırar. > Nişastalar en sık tahıllarda ve ekmeklerde bulunur ve vücut için bol miktarda enerji kaynağıdır. Vücuttaki nişastaları parçalama işlemi ağızda başlar. Tükürük, çiğneme ile birlikte, mide tarafından kolayca işlenebilen küçük parçaları parçalara ayırır. Tükürük ayrıca, nişastaları hücresel seviyede parçalamaya başlayan ve bunları maltoza dönüştüren enzimler içerir. Maltoz, vücut tarafından daha kolay işlenen bir karbonhidrattır. Yiyecekler yutulduktan ve mideye geçtikten sonra, çeşitli asitler ve enzimler maltozun yapısını çözme ve glikoza dönüştürmeye çalışırlar. Vücudun enerji için herhangi bir glukoza ihtiyacı varsa, dönüşümden hemen sonra kan dolaşımına geçer. Kullanılmayan kısımlar, uzun süreli depolama için glikojen adı verilen bir bileşiğe dönüştürülür. Vücut, glikojen rezervlerini geri kazanmadan önce, enerji için her zaman taze üretilen herhangi bir glikoz kullanır. Glikojeni enerjiye dönüştürmek, glikozdan daha fazla vergilendirmeyi sağlar, bu yüzden birçok sporcu egzersizden birkaç saat önce nişasta ve diğer karbonhidratlar kullanır.
Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
