Basitçe söylemek gerekirse, yiyecekler insan vücudunu besler. Onsuz, vücut en iyi şekilde büyüyemez veya performans gösteremez, organlar düzgün çalışmayı keser ve vücut sonunda ölür. Besinler, vücuttaki her hücre tarafından yapı malzemesi ve yakıt olarak kullanılan besleyicileri sağlar.
İnsan vücudu, vitaminler, mineraller, yağ, protein, lif ve karbonhidratlar dahil olmak üzere sağlıklı kalmak için çok çeşitli besinlere ihtiyaç duyar. Karbonhidratlar veya şekerler hızlı enerji için hızlı yanarken, protein molekülleri karmaşık işlemler için hücreler tarafından kullanılır. Vücut ayrıca, vücudun gerçekleştirdiği her işlem için gerekli olan bir madde olan suya da ihtiyaç duyar.
