Tabakalı skuamöz epitel özofagusu dizginler. Özofagusta en fazla hücre mitozunun meydana geldiği epitel tabakasının dışında, submukozal bezlere ve diğerlerine ev sahipliği yapan gevşek, kaygan bir bağ dokusu tabakası bulunur. özofagusun sağlığını ve yapısını korumak için önemli olan materyaller yutulduğunda yapılar.
Mukozanın altında muskularis mukozası, epitel tabakası ve bağ dokusu ile birlikte bütün halinde mukozayı içeren düz, ince kas liflerinin izleri bulunur. Bunun dışında, bezlerin, yemek borusu yağlanmasını sağlayan mukozayı ürettiği submukozadır. Bu işlem, yutucuyu boğmadan maddenin yemek borusundan kolayca kaymasını sağlar.
Yemek borusu, yiyeceğin ve dolayısıyla besinlerin insan vücuduna girdiği kanaldır. Bu işlemi kolaylaştırmak için güçlü kas hareketine, yutma işlemine sahip olmalı ve her zaman yağlanmalı ve kaygan olmalıdır. Bu yüzden vücudun ağız ve yemek borusundaki mukoza üretimi hayatta kalmak için çok önemlidir.
Yemek borusu, farklı işlevleri yerine getiren birçok kooperatif tabakasıyla vücudun karmaşık bir parçasıdır. Muscularis mukozası bir arada alındığında, submukoza ve bağ dokusu vücudun beslenmesini sağlamak için kendisini düzenli olarak mitoz yoluyla yenileyen hayati bir yapı oluşturur.
