Mineral tuzların örnekleri arasında sodyum, kalsiyum, amonyum fosfat, potasyum, magnezyum, klor, kükürt ve fosfor yer alır.
Bu mineral tuzlarından bazıları sebze, taze meyveler, süt, kepekli tahıllar, baklagiller, etler, kümes hayvanları, fındık, yumurta ve deniz mahsullerinde de bulunur. Sofra tuzu en çok kullanılan mineral tuzdur. Esas olarak sodyum klorürden oluşur ve hem insanlar hem de hayvanlar için esastır.
Mineral tuzları, vücudun düzgün çalışmasına yardımcı olduklarından insan vücudu için gereklidir. İyot, çinko, florür ve demir gibi mikro elementler içerirler. Bunlar insan vücudunda ihtiyaç duyulan temel besinlerdir. Bu esansiyel mineral tuzlar olmadan, yorgunluk, anemi, anksiyete, guatr, zayıflık ve uykusuzluk gibi sağlık sorunları gelişir.
Bu mineral tuzlarından bazıları gıda ürünlerinde topaklanma önleyici maddeler olarak da kullanılır. Yiyecek ürünlerinde kullanılır, bunlar arasında alkolsüz içecekler, bira, gazlı içecekler, konserve yiyecekler, peynir, ekmek, jöle ve unlu mamuller vardır.
Mineral tuzları hayvan beslenmesinde, besin korunmasında ve yiyecek baharatlarında kullanılır. Sodyum hidroksit, kostik soda, klor, metalik sodyum ve soda külü hazırlanmasında kullanılırlar. Seramik sırlarında, deri kürlerinde, fotoğrafçılıkta, nükleer reaktörlerde, ev su yumuşatıcılarında, gargaralarda ve maden sularında kullanılır.
