Hidroklorik asit, kişinin karnında bulunan mide asididir. Mide astarı, hidroklorik asidi salgılayan parietal hücrelerden oluşur. Bu mide asidi bazı mide fonksiyonları için de önemlidir.
Hidroklorik asit salgılanması yiyeceklerin sindirimi için gereklidir. Ayrıca, sindirim enziminin pepsinin düzgün çalışabilmesi için doğru mide pH seviyesini de korumak gerekir.
Parietal hücreler günlük yaklaşık iki litre hidroklorik asit açığa çıkarır. Hidroklorik asit ve pepsin, sindirim sisteminin bu bölümüne yiyecek girdikten sonra mide zarından salınır. Sindirim enzimleri proteinlerin sentezi için önemlidir. Midede uygun pH'ı korumanın yanı sıra, hidroklorik asidin bir başka işlevi de midede bulunan zararlı bakterilerin imhasıdır.
Hidroklorik asit, mideyi etkileyebilecek güçlü bir asittir. Ancak, bu aşındırıcı madde için nötrleştirici görevi gören mukus, midede serbest bırakılır ve mide duvarına yapışır.
