CalorieCount.com, 9.88 ons köfte porsiyonunda 340 kalori olduğunu tahmin ediyor. Köfte doymuş yağda yüksek olduğuna dikkat çekiyor; Bir köfte porsiyonundaki kalorilerin 180'i yağdan geliyor.
Köfte, geleneksel malzemelerden bazılarını daha sağlıklı alternatiflerle değiştirerek düşük kalorili bir yemek haline getirilebilir. Pişirme Işığı, nem eklemek için daha az miktarda öğütülmüş domuz eti ile yüzde 92 yağsız kıyma ve yüzde 96 ekstra yağsız kıyma karışımının kullanılmasını ya da öğütülmüş hindi göğsünü öğütülmüş hindi veya öğütülmüş domuz eti ile birleştirmeyi ve karışıma ekstra sıvı eklemeyi önerir. Etteki düşük yağ içeriği daha kuru bir köfte ile sonuçlanabilir, bu nedenle Cooking Light, ketçap veya salsa gibi daha yüksek miktarda sıvı aroma eklemeyi önerir.
