Mantarlar karanlıkta yetişen mantarlardır ve kendilerini çoğaltmak için spor yaparlar. Mantarlar genellikle marketlerin sebze bölümlerinde satılır. Ancak, bunlar gerçek sebzeler değillerdir, çünkü yaprakları, tohumları veya kökleri yoktur.
38.000'den fazla mantar çeşidi vardır. En yaygın mantar türlerinden bazıları, mantar mantarları, Cantharellus cibarius mantarları, shiitake mantarları, portobello mantarları, istiridye mantarları ve cremini mantarlarıdır.
Bireyler salatalarda çiğ mantar veya pizza, lazanya ve ızgara sebzeli kebap gibi yemeklerde pişirilir. Mantarlar ayrıca çorbalarda, güveçlerde, tavada kızartma yemeklerinde ve çiğ sebze tabağında yaygın olarak kullanılan malzemelerdir.
