Bir lipidi oluşturan monomerler, gliserol ve yağ asitleridir. En yaygın lipit yapısı, üç yağ asiti kuyrukuna bağlanmış bir gliserol omurgasından oluşan trigliserittir.
Yağ asidi kuyrukları, bir uçta bir karboksil grubuna bağlanmış karbon ve hidrojen atomu zincirleri ve diğerinde bir metil grubudur. Bir yağ asidi kuyruğunun uzunluğu iki karbon atomu kadar kısa veya 20 karbon atomu kadar uzun olabilir. Karbon atomları, tek veya çift bağ ile bağlanır. Bir çift bağın varlığı, yağ asidi kuyruğunu doymamış olarak sınıflandırır.Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
