Lipitlerin yapı taşları, yağ asitleri ve gliserolün bir birleşimidir. Gliserol, basit bir şeker alkol bileşiği olan C3H8O3'tür. Yağ asitleri, lipitlerin ana yapı taşlarıdır, tipik olarak 10 ila 30 karbon arasında değişen hidrokarbon zincirlerine sahip karboksilik asitlerdir. Bu hidrokarbon zincirleri kutupsal değildir. Yağ asitleri doymuş veya doymamış olabilir. Doymuş yağ asitleri, hidrojenler tarafından işgal edilmiş bütün bağlanma pozisyonlarına sahipken, doymamış yağlar karbonlar arasında bir veya daha fazla çift bağa sahiptir. Bazı yaygın yağ asitleri arasında lorik, palmitik, stearik, oleik, linoleik, linolenik ve arakidonik asitler bulunur.
Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
