Karaciğer sindirim sisteminin bir organıdır. Sindirim sisteminin rolü, yiyeceği gerekli enerjiye dönüştürmek ve katı atıkların vücudundan kurtulmaktır. Karaciğer bu sistemde safra üreterek ve kanı sindirim sisteminden süzerek işler.
Karaciğer tarafından yapılan safra, ince bağırsaktaki yağın sindirilmesine yardımcı olur. Karaciğer ayrıca, daha sonra kullanmak için glikojen denilen glikoz şeklinde gıdalardan enerji depolar. Bu organ ayrıca vücuttaki kimyasal maddelerin parçalanmasından ve toksik maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasından da sorumludur.
