Kalıp bir bitki değil; Bir mantar olarak sınıflandırılır. Mantarlar hem bitkilerden hem de hayvan krallıklarından farklı olarak kabul edilir.
2014 yılı itibariyle dünya genelinde 100.000'den fazla mantar türü bulunmaktadır. Çoğu mantar türü, bitkiler ve hayvanlar gibi çürüyen materyallerle beslenir. Bir alanın sıcaklığı ve nemi, küf oluşumunu büyük ölçüde etkiler. Küf gıdalarda, özellikle ekmek bazlı ürünlerde, ağaçlarda ve diğer nemli alanlarda bulunur. Mantarların bazıları yenilebilir, bazıları ilaç üretmek için kullanıldığı için insanlara birçok faydası vardır. Ayrıca çevreye yardımcı olan organik maddeleri geri dönüştürürler.
