Ezilmiş buz, küp buzdan daha hızlı erir. Bunun nedeni, eski olanın ikincisine kıyasla daha küçük buz parçalarından oluşmasıdır.
Kırılmış buz daha küçük parçalardan oluştuğundan, küp buz ile karşılaştırıldığında daha büyük bir yüzey alanına sahiptir. Isı transferi esas olarak bir nesnenin yüzeyinde gerçekleşir. Böylece, kırılmış buz daha hızlı erir, bu da soğutmanın daha hızlı etkisini sağlar. Bir kişi daha yoğun bir içecek istiyorsa, küp buz seçmelidir. Ezilmiş buz, yumuşak bir içecek için daha iyi bir seçimdir.
Buz, bir yaralanmadan sonra iltihabı azaltmak için kullanılır. Yaralanma çevresinde lokal anesteziye neden olduğu için ağrıyı azaltmada yardımcı olur. Normal olarak, küp şeklinde veya kırılmış buz, tıbbi işlem için buz paketlerinde kullanılır.
