Yemek borusu, insanlarda ve mideye kadar boğazdan veya boğazdan yiyecek taşıyan diğer omurgalı organizmalarda bulunan kas borusudur. .
Yetişkin insanlarda, yemek borusu yaklaşık 8 inç uzunluğundadır ve sfinkterlerde veya kas dokusu demetlerinde her iki ucunda son bulur. Gönüllü kas kontrolü altında olan üst özofagus sfinkteri, yiyeceklerin trakeaya veya nefes borusuna girmesini önlemekten sorumludur. Ayrıca geğirme ve kusmayı da ılımlı kılar. Alt özofagus sfinkteri, yiyeceklerin mideye hareketini kontrol etmenin yanı sıra kısmen sindirilmiş yiyeceklerin ve asitlerin mideden yemek borusunun içine yukarı doğru hareketini önleyen istemsiz bir kastır.
