Sindirim enzimleri içeren organlara lizozom denir. Bu hücresel yapılar öncelikle karbonhidratlar, lipitler, proteinler ve nükleik asitler gibi karmaşık moleküler maddelerin parçalanması için çalışır.
Ökaryotik organizmaların hücreleri, organeller olarak adlandırılan ve hücre içinde oldukça özel görevler yapan fonksiyonel birimler halinde bölümlere ayrılmıştır. Organellerin çoğu, bir plazma membranı tarafından bağlanmış veya çevrilidir. Bir hücrenin plazma zarına şekli ve organizasyonu ile benzer olmasına rağmen, bir organel zarının bileşimi farklı protein ve fosfolipid yapılarına sahiptir. Golgi aparatı ve çekirdek gibi bazı organeller ayrı ayrı üniteler olarak bulunurken, bazıları kloroplastlar, mitokondri ve lizozomlar dahil olmak üzere büyük miktarlarda bulunur.
Lizozomlar, hücrenin plazma zarının sitozolunda süspanse edilen mikroskopik, kese benzeri yapılardır. Bu organellerin içindeki sindirim enzimlerine asit hidrolazlar denir. Besin parçacıklarının parçalanmasının yanı sıra, enzimler ayrıca hücrenin yıpranmış kısımlarının geri dönüşümüne yardımcı olarak hasar görmüş zarları da sindirir. Lizozomların diğer bir önemli işlevi, mikroorganizmaların hücreyi istila etmesinin önlenmesidir. Zararlı bakteri ve virüsler genellikle beyaz kan hücrelerinde bulunan lizozomlar tarafından hedeflenir ve sindirilir. Sindirim özellikleri nedeniyle asit hidrolazlar, hücrenin geri kalanından lizozomları saran membran tarafından izole edilir. Aksi takdirde, enzimler tüm hücresel bileşenleri sindirir.
