Glikojen temel olarak karaciğerde ve insan vücudunun iskelet kasları içinde bulunur. Ulusal Biyoteknoloji Merkezi, karaciğerin ağırlıkça yüzde 10'luk bir glikojen konsantrasyonuna sahip olduğunu bildirmiştir. iskelet kaslarında yüzde konsantrasyon. Bununla birlikte, iskelet kasları, genel kütleleri nedeniyle vücuttaki glikojenin kütlesini içerir.
Glikojen, vücudun enerji için gerekli glikozu sağlamak üzere kolayca metabolize edebileceği bir glikoz depolama şeklidir. Büyük miktarlarda glikoz, öğünler arasında enerji temini için glikoza kolayca dönüştürülmesi için glikojen şeklinde ve yağsız olarak depolanır. Glikojen, bu nedenle bir glikoz rezervinin yanı sıra, insan vücudunun kan glukoz seviyelerinde dengeyi sağlaması için bir araçtır.
Vücut, oksijenin yokluğunda bile glikojeni kolayca metabolize edebilir, bu da glikojeyi yorucu veya ani aktiviteler sırasında önemli bir enerji kaynağı yapar. Kaslarda depolanan glikojen, kaslarda kullanım için kas hücreleri tarafından parçalanırken, karaciğerde depolanan glikojen, sinir sistemi de dahil olmak üzere vücudun geri kalan kısmında kullanım için parçalanır. Buna karşılık, yağ şeklinde depolanan enerji hali hazırda mevcut değildir. Kaslarda, karaciğerde ve kırmızı kan hücrelerinde depolanan glikojen miktarları vücudun antrenmanına, bazal metabolizma hızına ve bireyin beslenme alışkanlıklarına bağlıdır.
