Esterler, kimyacıların alkolleri karboksilik asitlerle birleştirerek gerçekleştirdikleri, esterleştirme adı verilen kimyasal bir reaksiyonla bir laboratuarda üretilebilir. Benzil asetat, örneğin, asetik asit ve benzil alkol kullanılarak üretilir. Etil butirat, butirik asit ve etil alkolden türetilirken, metil salisilat, salisilik asit ve metil alkol kullanılarak sentezlenir. Çoğullaştırma yapmak için kimyagerler konsantre sülfürik asit gibi bir dehidre edici madde varlığında uygun karboksilik asitlere ve alkollere ısı ekler.
Kimya öğrencileri, esterlerin kokularını gözlemlemek için test tüpleri kullanarak küçük ölçekli bir uygulama yapabilirler. Tipik prosedür, test tüpüne az miktarda karboksilik asit, alkol ve dehidrasyon ajanı eklemeyi ve ardından tüpü birkaç dakika sıcak su banyosuna yerleştirmeyi içerir. Esterifikasyon yavaş bir işlemdir, bu nedenle deney sırasında esterin kokusunun tespit edilmesini zorlaştırabilen esterin karboksilik asit kokusu üzerinde tespit edilmesini zorlaştırabilir. Esterin koklanmasını kolaylaştırmak için, çözelti suya dökülerek esterin su yüzeyinde ince bir tabaka halinde toplanmasına neden olabilir.
