Bazen dihidrojen oksit olarak da adlandırılan dihidrojen monoksit, tek bir oksijen atomuna sahip bir kovalent bağ yoluyla kilitlenen iki hidrojen atomunun renksiz, kokusuz bir bileşiğidir. Arizona Üniversitesi'ne göre, bu bileşik en çok "su" olarak adlandırılıyor.
Arizona Üniversitesi’ne göre, dihidrojen monoksit molekülleri, eşit olmayan elektron dağılımlarının bir sonucu olarak kutuplaşıyor. Bu polarite, bileşiğin, elektrolitler oluşturmak için iyonik çözünen maddeleri kolayca çözen bir çözücü olarak etkinliğinden büyük ölçüde sorumludur. Aynı zamanda etanol gibi polar çözünenlerin nemlendirilmesinde oldukça etkilidir.
