Demir, sirke ile reaksiyona girdiğinde metal akar ve ısı üreten ekzotermik bir kimyasal reaksiyona neden olur. Bu genellikle demir çivi veya çelik yün ve sirke ile yapılan deneylerde çoğaltılır.
Sirke, ütünün koruyucu kaplamasını kaldırarak metalin paslanmasına neden olur. Çıkarılan koruyucu kaplama içindeki asitlik paslanma işlemini kolaylaştırır. Oksijen daha sonra demirle karışır, bu da ortaya çıkan ekzotermik reaksiyona neden olur. Demir akarken, dört demir atomu iki pas molekülü oluşturmak için üç oksijen molekülü ile reaksiyona girer. Çelik yün veya demir çivi ve sirke kullanılarak yapılan deney 15 dakikada yapılabilir.
