Bir Bunsen brülör alevi kullanılarak bir maddeyi veya çözeltiyi ısıtmak için laboratuvarda buharlaşan bir tabak kullanılır. Porselen, seramik veya borosilikat camdan yapılmış, nispeten aleve dayanıklıdır. Yüksek sıcaklık uygulamaları için kullanılanlar, düşük kontaminasyon riski ve reaktif olmayan özelliklerinden dolayı platin veya diğer refrakter metallerden yapılır.
Buharlaşan yemekler, kapasiteleri genellikle küçük olmakla birlikte, çeşitli boyutlarda gelir. Kantitatif analizlerde sıklıkla kullanılırlar. Bir çözücünün bir buharlaştırıcı kap kullanılarak çözünmüş bir maddeden uzaklaştırılması, çözücüyü havaya bırakmakta ve çözücünün sudan başka bir madde olması durumunda, bu prosedürlerin kapalı bir güvenlik başlığı içinde gerçekleştirilmesini gerektirmektedir.
