RobinsonLibrary’ye göre, buğday bitkisi, uzun, ince yapılı, uzun yapraklı, ince yapraklı, tek saplı, parlak yeşil bir bitkidir ve sakal denilen ortalama saç çekirdeği olan ortalama 50 çekirdek içeren bir kafadır. Buğday, kökten çekirdeğe olgunlaştığında altın haline gelen, insan tüketimi için un ve tahıllar da dahil olmak üzere ürünlere işlenen ve hayvanlar için yem olan çim türü bir bitkidir.
Buğday çekirdeği, uzatılmış oval bir şekle sahip olan bir inç uzunluğunun sekizde biri ile dörtte biri arasındaki küçük bir yumurtayı andırır. Çekirdek dört bölümden oluşur: hasat edildiğinde saman olarak adlandırılan dış kabuk; kepek veya kat, çekirdeğin yaklaşık% 15'ini oluşturan ve hayvan yemi yapımında kullanılan birkaç koruyucu katman içeren; çekirdeğin eti (yüzde 85'i) olan endosperm; ve endospermin dibindeki germ. RobinsonLibrary, dünyada yetişen on dört buğday türünün bir listesi ve buğday bitkisi ve çekirdeğin renk diyagramlarını içerir. Başlangıçta yabani ot olan buğday, ilk olarak Mısırlılar tarafından 2000 ve 3000 yıllarında BCE arasında bir mayalı mayalı ekmek haline geldi. 1777'ye kadar Amerika Birleşik Devletleri'nde tanıtılmadı.
