Balkabağı, bir embriyoyu tutan bir tohum olarak hayata başlar. Tohum ekilir ve sulanırsa, erkek ve dişi çiçeklerle bir asmaya dönüşen bir fide içinde çimlenir. Dişi çiçek başarıyla tozlanırsa, yumurtalıktan bir meyve büyür.
Kabak bitkisinin çiçekleri büyük ve sarıdır ve böceklerle tozlanır.
Kabak çekirdeği ekildiğinde, dış katı genleşir ve ayrılır. Küçük bir kök toprağa doğru inmeye başlar, yapraklar ışığa doğru yukarı doğru büyür. İlk yapraklar kotiledonlar olarak adlandırılır ve basittir. Büyüdükçe olgun bitkinin özelliklerini almaya başlarlar. Kabak durumunda, yapraklar oldukça geniş ve bir miktar dikenli olur.
Sonunda, bitki kendi kendine çiçek ve meyve üretir. Meyve, açılıncaya veya çürümeye kadar tohumları korur. Tohumlar daha sonra yenir ve dağıtılır veya toprağa düşer ve filizlenir.
Balkabağının çoğu kısmı, gençken yapraklar da dahil olmak üzere yenilebilir. Tohumlara pepita denir ve kağıt hamuru turta yapmak için kullanılır. Hamur balkabağının dışına çıkarılır ve balkabağı Cadılar Bayramı için küçük fenerler yapmak üzere oyulur. Kabak düşüşü ile ilişkili olmasına rağmen, asma dona karşı hassastır.
