Anatomi ve fizyoloji dersi konuları, Harvard Üniversitesi web sitesinde belirtildiği gibi insan sinir sistemini, kas fonksiyonunu, endokrin sistemi, iskelet sistemini ve doku fonksiyonlarını içerebilir. Ek konular arasında bağışıklık, ürogenital, üreme, solunum ve sindirim sistemleri de bulunabilir.
Anatomi ve fizyoloji dersleri, hücre yapısını ve fonksiyonunu, hücrelerin dokulardan organlara nasıl geliştiğini ve daha sonra Brown Üniversitesi'nin web sitesinde ayrıntılarıyla anlatıldığı gibi, birbirlerini desteklemek için organların birlikte nasıl çalıştığını kapsayabilir. Ek çalışma konuları arasında hastalık süreci, vücudun işlevi ve yapısı üzerindeki etkisi ve hastalığın toplumlar ve toplumlar üzerindeki etkisi yer almaktadır.
Bazı anatomi ve fizyoloji dersleri, Massachusetts Institute of Technology web sitesinde gösterildiği gibi ayrıca verilmektedir. Örneğin, bağımsız insan fizyolojisi derslerinde ele alınan konular, insan fizyolojisinin moleküler temelini, sağlık ve hastalık düzenlemesini, organ fonksiyonunun uygulamalı yönlerini ve hücre yapısını ve fonksiyonunu içerebilir.
Stanford Üniversitesi web sitesi, görüntüleme teknikleri ve anatomi ve sanatın üst üste binmesi de dahil olmak üzere konuları kapsayan anatomiye özgü dersleri listeler. Bazı anatomi kursları, boyun, sırt, pelvis, toraks, üst ve alt ekstremite gibi vücudun belirli alanlarının incelenmesine odaklanır. Diğer dersler, insan vücudunun diseksiyonu ve çalışılmasını içerir.
