Yapraklarını kaybeden ağaçlar ve çalılıklar, yaprak döken ağaçlar olarak adlandırılır. Yaprak döken bitkiler, bitki genellikle kışın hareketsiz bir duruma geçtiğinde düşen geniş yapraklara sahiptir. Kuru bitkilerin olduğu yerlerde bazı bitkiler yaprak dökendir.
Yaprak dökmeyen ağaçlar, fonksiyonel yaprakları yıl boyunca koruyan ağaçlardır. Yaprak dökmeyen ağaçların yaprakları, geniş yapraklı ağaçların aksine, tipik olarak iğneye benzer. İğne şekli korumak için daha az su gerektirir, bu sayede bitkinin yaprakları kışın daha soğuk, daha kuru aylarda bile tutmasını sağlar. Okaliptüs gibi bazı geniş yapraklı bitkiler de yaprak dökmeyen, ancak hepsi tropikal bitkilerdir.
