Kayıtlı Diyetisyen Sarah Haan SparkPeople'a göre, zayıf yağ oranı düşük bir diyet zayıf vitamin emilimi, depresyon, artmış kanser riski, yüksek kolesterol, kalp hastalığı ve artmış kilo alımı ile sonuçlanabilir. Düşük yağlı diyetler, daha fazla karbonhidrat ve protein tüketilmesiyle birlikte Genel 2 beslenme dengesizliğine yol açabilir ve Tip 2 diyabet veya osteoporoz gelişme olasılığını artırabilir.
Yağlar, büyüme, hücre onarımı ve kan pıhtılaşması gibi bedensel fonksiyonlarda hayati bir rol oynayan A, D, E ve K vitaminlerinin emiliminde kilit rol oynar, Haan'a dikkat çeker. 1990'lar düşük yağlı diyetlerin popülaritesinin arttığını görürken, şirketler lezzetini korumak için yağ yerine şeker koyarak yanıt verdiler. Yağ, doygunluk hissini arttırarak öğünler ve atıştırmalıklar arasında daha fazla zaman kalmasını sağlar.
Yağları yüksek süt ürünleri, süt ürünleri, nakil ve doymuş yağlar sağlıksızdır. Ancak, omega-3'teki sağlıklı tekli doymamış yağlar herhangi bir diyetin önemli bir parçasıdır. Avokado, somon, ton balığı ve fındık bulunabilir. Toplam yağ alımı, ağırlığa ve yaşam tarzına bağlı olsa da, USDA, Healthguide'a göre, yağdan gelen kalorilerin günlük kalorik alımın yüzde 20 ila 35'ini oluşturmasını ve doymuş yağların, Healthguide'e göre bu miktarın yüzde 10'undan azını oluşturmasını tavsiye ediyor. Araştırma, omega-3'ler ile bilişsel işlev ve duygusal sağlık arasında bir bağlantı kurmuştur.
