Ansiklopedi Britannica'ya göre, karbonhidrat eksikliğinden kaynaklanan bilinen bir hastalık yok. İnsan vücudunun karbonhidratlar için diyet gereksinimi yoktur. Günlük 50 ila 100 gramdan daha az karbonhidrat tüketiliyorsa, vücut protein ve yağları glikoza dönüştürmeye başlar, yani ketoz denilen bir süreç
Ketozis sırasında bir kişinin nefesi kötü olabilir ve bulantı hissedebilir, diyor WebMD. Bununla birlikte, Ketojenik Diyet Kaynağı, birçok kişinin, diyabet remisyonu, kalp hastalığının tersine çevrilmesi, epilepsi tedavisi ve ağrıyan eklemlerde rahatlama gibi sağlık yararlarını tecrübe etmek amacıyla kasten diyetsel karbonhidrat kısıtlaması ile ketozu tetikleyebileceğini bildirmektedir.
