Kerevitler çok canlıdır, bu da bitki yaşamı ve hayvanları ile beslendikleri anlamına gelir. Bu kabuklu hayvanların da temizleyici olduğu bilinmektedir, bu yüzden ölü hayvanları da yiyecektir.
Amfibi yumurtaları, kurbağa yavruları, böcek larvaları, böcekler ve bitkiler, Penn State Üniversitesi'ne göre kerevit tarafından tüketilen yaygın gıdalardır. Fırsat verilirse, bu yaratıklar aynı zamanda küçük kemirgenleri veya kuşları da yer. Missouri Koruma Bölümü, bazı kerevitlerin canlı veya ölü olan diğer kerevitleri yiyeceğini bildirmektedir.
Kerevit ıstakozları andırır ve kerevitlerin tatlı suda yaşadığı ıstakozlara çok benzer. Korunması için nehirlerin ve akarsuların yataklarına taşma eğilimindedirler ve genellikle kayaların altında bulunurlar.
