Şeker suyu tuzlu sudan daha hızlı donar, çünkü tuz şekerden daha fazla moleküle sahiptir. Normalde su 32 ° F'da donar, ancak suya bir madde eklendiğinde donması puan. Bu, eklenen maddenin kimyasal yapısından dolayı değil, molekül sayısından dolayıdır. Buna kolligatif özellik denir.
Şeker suyun donma noktasını düşürürken, tuz daha da düşürür. 0.33 ons tuz 3.53 ons suya konulursa, donma noktası 21.4 ° F'ye düşer. Aynı miktarda suya aynı miktarda şeker eklenirse, donma noktası hala düşer, ancak yalnızca bir dereceye kadar 31 ° F'ye kadar.
Tuz içindeki, donma noktalarındaki farkı açıklayan, şekerde olduğu kadar altı kat daha fazla molekül olabilir. Bu nedenle ve genel tuz mevcudiyeti nedeniyle, donmuş yolların işlenmesinde kullanılır. Bu, donma noktasını düşürmeye yardımcı olur ve bu nedenle yollarda buz oluşmasını önler.
