Üst toprak, besin bakımından zengin, yüksek miktarda organik madde içeren topraktan oluşur. Çoğu üst toprakta çeşitli miktarlarda kil, kum ve silt bulunur. Üst toprak, Dünya yüzeyinin en üst katmanından gelir.
Toprağın bileşimi, toplandığı yere göre değişir. Her bir üst toprak türü, toprak, organik madde ve toprak besin maddelerinin eşsiz karışımına sahiptir. Toprağın kalitesinin dokusu topaklı olabilen genel kirlere kıyasla daha iyi olma eğilimindedir. Çoğunlukla kilden oluşan üst toprak, suyun az olduğu kuru sıcak alanlardaki bitkiler için uygun olan yüksek düzeyde nem tutar. Kil toprağı düşük asitlik seviyesine sahiptir, ancak doygunluk için ağır sulama gerektirir.
Sandy topraklarında çok fazla kum vardır, bu kıyı bölgelerinde daha yaygındır. Kumlu toprağın olumsuz tarafı uzun süre su tutmadığıdır. Bu nedenle, bu tür topraklar, su drenajı gerektiren soğan ve patates gibi kök sebzeleri yetiştirmek için daha uygundur.
Loamy üst toprak, birçok bitki ve çiçek türü için ideal bir yetiştirme ortamı oluşturan kil, kum ve silt karışımıdır. Ufalanan bir dokuya sahip üst toprak iyi bir organik madde seviyesine sahiptir. Toprağın kalitesi, elle hissederek belirlenir.
