Şeker içeren bir su çözeltisinin donma noktası sıfırın altındadır. Saf bir su çözücüye eklenen her çözelti suyun donma noktasını azaltır; Buna donma noktası depresyonu denir.
Donma noktası depresyonu, çözelti içinde mevcut kimyasallara bağlı olmayan, çözelti parçacıklarının çözelti içindeki çözücü moleküllere molar oranına bağlı olmayan bir özellik olan kolligatif bir özelliktir. Donma noktası depresyon değerlerinin bu mol oranına bağımlılığı nedeniyle, tuz gibi iyonik çözücüler, donma noktası üzerinde çözündüklerinde daha fazla sayıda parçacık olması nedeniyle şeker gibi moleküler çözücülerden daha büyük bir etkiye sahiptir. /p>
