Ham ravent yenilebilir. Bitkinin yaprakları, Ulusal Sağlık Enstitülerine göre zehirlidir ve ham ravent sapları tüketilmeden önce atılmalı ve atılmalıdır.
Yaprak sapı olarak da bilinen Ravent sapları, kerevizinkine benzer gevrek, nervürlü bir dokuya sahiptir. Kerevizden daha meyvemsi, katranlı bir tada sahiptirler, bu yüzden çoğu tariflerde tipik olarak tatlandırılırlar. Çiğ yenildiğinde, ravent sapları şeker veya bala batırıldığında en lezzetli olur. Ancak, Ravent yaprakları, Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, böbrek yetmezliğine, solunum zorluğuna ve mide bulantısına neden olabilecek bir toksin olan oksalik asit içerir. Ham ravent tüketmeden önce, ravent yapraklarını kesip atmak ve yapraklarla temas eden saplı yapraklar da dahil olmak üzere tüm yüzeyleri yıkamak önemlidir.
