Kok ürünlerinin pH'ı 2.5 ila 4.2 arasındadır. En asidik Kok ürünü, pH'ı 2.5 olan Coke Classic'tir. Bu içecekler, alkolsüz içeceklerin tadını geliştirmek için kullanılan bir katkı maddesi olan fosforik asit içerir.
Fosforik aside ek olarak, Kola ürünleri ayrıca karbonik asit içerir. Bu, alkolsüz içecekleri kabarcıklı yapan karbon dioksitin bir çözelti içinde reaksiyona girmesiyle oluşur. Bir kimya mühendisi olan Bob Peeples, asitli içeceklerin tehlikeli olmadığını, çünkü mide asitli bir ortama sahip olduğunu söyledi. Mide, pH'ı 2.0 olan hidroklorik asit üreten uzmanlaşmış hücrelere sahiptir. Bu asit kola ürünlerinde bulunan fosforik asit veya karbonik asitten daha güçlüdür.
