Susuz kalmayı azaltmak için yaprakların altında stomalar bulunur. Su, genellikle yalnızca mikroskopla görülebilen bu küçük gözeneklerden kaybedilir.
Stoma, bitkinin çevreden karbondioksiti emmesini sağladığı için fotosentezde önemli bir rol oynar. Buna karşılık stomalar, bir fotosentez atık ürünü olan oksijenin serbest bırakılmasını sağlar. İşlemde, yaprakların iç kısımlarına maruz kaldıkça su buharı da kaybolur. Maruziyeti azaltmak için, yaprakların alt kısmında stomalar bulunur. Güneşten korunurlar çünkü aşırı ısı, su buharı çıkış hızını artırabilir ve bu nedenle bitkiyi bozabilir. Stomalarda ayrıca epidermisin etrafında çok fazla su kaybolduğunda kapanan koruma hücreleri bulunur.
