Etanol suda çözünür, çünkü hidroksil grubunun kutupsallığı iki karbon zincirinin kutupsallığından daha güçlüdür. Zincirlerinde beşten fazla karbon bulunan alkollerde, kutupsuzlar arasındaki itici kuvvetler Zincir ve kutup suyu, her şeyin Çözünürlük özelliklerine göre karışmasına izin vermiyor.
Etanol ve su, herhangi bir oranda karıştırın. Reaktif dereceli etanol yüzde 95 etanol ve yüzde beş sudur. Bira, yüzde 2 ila 12 oranında alkolün geri kalan kısmı esasen sudur. Bilim adamları, bunun gibi herhangi bir oranda çözünebilen iki bileşiği karışabilir olarak tanımlamaktadır.
Butanol veya C4H6OH, bir atmosfer basıncında ve 25 derece Santigrat'ta maksimum 11 mol /100 gram çözünürlüğe sahiptir. Pentanol veya C5H110H pratikte 100 gram su başına sadece 0.03 mol'de çözünmez. Aynı eğilim, daha uzun bir zincirin malzemenin suyla karışmadığını gösterdiği diğer organik bileşik türlerinde de görülür. Üç karbon zincirli asetik asit karıştırılabilir, dört karbon zincirli valerik asit değildir.Suda çözünmeyen bir organik bileşiği karıştırırken, ikisinin bir kap içinde bir arada çalkalanması, iki sıvı benzer bir kırılma indisine sahip olmadıkça bulutlu bir çözelti oluşturur. Rahatsız oturduktan sonra, alt kısımdaki ağır malzeme ve alt taraftaki yüzer hafif olan iki katman oluşur.
